27/03/2007

Flan Pâtissier

Préparation : 5 mn
Cuisson : 30 mn

flan pâtissier

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 75 cl de lait
- 20 cl de crème liquide
- 4 oeufs
- 75 g de sucre
 
- 75 g de farine
 
- sucre vanillé (ou arôme vanille)


Préparation :

Faire chauffer le lait avec la crème liquide (il faut que ce soit bien chaud).
Mélanger au fouet les oeufs + le sucre + sucré vanillé ou vanille liquide + la farine
Ajouter le lait bouillant sur la préparation précédente sans cesser de remuer.

Beurrer un moule et faire cuire 30 min. à 180 °C (Th. 6).

Servir très frais.

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