06/01/2007

Galette des Rois

Pour 6 à 8 personnes :

2 pâtes feuilletées

125 g d'amande en poudre

75 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

50 g de beurre

2 oeufs

2 c. à s. de rhum

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un saladier mélanger les oeufs, le sucre, le beurre fondu, le rhum et la poudre d'amande. Dans un plat à tarte, disposer une pâte feuilletée avec le papier cuisson. Etaler le mélange sur la pâte, puis recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée. Souder les bords des 2 pâtes en les enroulant avec les doigts. Faire quelques trous dans la pâte à l'aide d'un couteau.

Cuire 25 min à 180°C.

N.B. Vous pouvez mettre du jaune d'oeuf sur la galette avant de l'enfourner afin qu'elle prenne une belle couleur dorée.

La préparation de ce dessert est hyper rapide et ultra simple  ;)

Bonne Fête des Rois ! 

 

19:51 Écrit par Le Grimoire Gourmand de Tya dans Dessert | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : amande, pate feuilletee, galette des rois |  Facebook |

28/12/2006

Gâteau de Châtaignes au Chocolat

Repos : 24 H

Pour 8 personnes :

1kg de châtaignes

200g de chocolat noir pâtissier

80g de beurre

60g de sucre

3 jaunes d'oeufs

Passer les châtaignes cuites au presse-purée.

Dans une casserole, faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux.

Ensuite travailler ensemble la purée de châtaignes, le sucre, les jaunes d'oeufs, le chocolat et le beurre fondus jusqu'à obtenir une pâte très lisse et ferme.

Remplir un moule à cake et laisser reposer 24 heures au réfrigérateur. Le gâteau reposé prend du corps et livre ses saveurs.

NB : Prévoir des oeufs très frais car les jaunes que nous utilisons dans cette recette ne sont pas cuits.

C'est le gâteau idéal pour les adeptes de la congélation  ;)

09:09 Écrit par Le Grimoire Gourmand de Tya dans Dessert | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : chataignes, gateau, chocolat |  Facebook |

10/12/2006

Cake aux châtaignes

DSCN4864

Pour 8 personnes :

300g. de châtaignes blanchies, 100g. de sucre et 1/4 de litre d'eau.

150g. de sucre

200g. de beurre

4 oeufs

300g. de farine

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

Faire un sirop avec l'eau et le sucre, puis faire cuire les châtaignes pendant 45min dans ce sirop à feu très doux.

Mélanger dans un saladier le sucre, le beurre ramolli, les oeufs, la farine, la levure et le sel.

Dans un moule à manqué beurré, couler la moitié de la pâte. Mettre les châtaignes en une couche, puis recouvrir avec le reste de la pâte.

Cuire au four 30 min à 200°C.

Saupoudrer de sucre à la sortie du four.

NB : Cette recette typiquement limousine se conserve facilement 3 à 4 jours.  

10:48 Écrit par Le Grimoire Gourmand de Tya dans Dessert | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : cake, gateau, chataignes |  Facebook |