20/11/2006

Crumble d'automne

images

Pour 6 personnes :

200g. de farine

100g. de sucre

140g. de beurre

Cannelle

                                           6 pommes

                                           20 à 30 grains de raisins blanc (Italia)

                                           80g. de cerneaux de noix

Préchauffer le four à 210°C.

Mélanger la farine, le sucre, le beurre ramolli et la cannelle (à la main ou au mixeur). Peler les pommes, les couper en petits morceaux et les disposer dans un plat beurré. Laver le raisin, couper les grains en deux, ôter les pépins et disposer sur les pommes. Mélanger les noix à la pâte à crumble (obligatoirement à la main). Etaler ce mélange sur les pommes et les raisins. 

Mettre au four à 200°C, attendre que la pâte prenne une jolie couleur dorée et retirer du four (25-30 min).

Délicieux avec du cidre

12:53 Écrit par Le Grimoire Gourmand de Tya dans Dessert | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : pomme, raisin, noix, dessert, crumble |  Facebook |

14/11/2006

Cookies gourmands

twelvecookies
Pour 15 cookies :
1 oeuf
75g. de sucre
100g. de beurre fondu
1 cuil. à soupe de lait
150g. de farine
1/2 sachet de levure chimique
100g. de pépites de chocolat

Mélanger vigoureusement tous les ingrédients.

Préchauffer le four à 200°C

Former 15 boules de pâte. Les disposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Faire cuire 10min à 200°C.

On peut remplacer les pépites de chocolat par des raisins secs (trempés 1h dans du rhum).

Servir tiède. Délicieux avec un bon café. Miam ! ! !

21:24 Écrit par Le Grimoire Gourmand de Tya dans Dessert | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : biscuits, dessert, pepites de chocolat, cookies |  Facebook |

Pudding

bread-pudding_img1

Pour 6 à 8 part :

1L. de lait

150g. de sucre

2 sachets de sucre vanillé

350g. de pain blanc rassis

5 oeufs

1 petit verre de rhum

Faire bouillir le lait avec le sucre et le sucre vanillé. Y faire tremper le pain coupé en morceaux. Quand le lait a bien imprégné le pain on peut passer le tout au mixeur pour obtenir une pâte plus fine. Ajouter les oeufs battus et le rhum.

Faire cuire 45min à 200°C

Cette recette est personnalisable à l'infini : vous pouvez y ajouter toutes sortes d'ingrédients selon vos goûts. Par exemple : pommes et cannelle, ou chocolat, ou raisins (macérés dans le rhum), ou poire-chocolat,....

C'est une recette économique et "anti-gaspillage" car elle permet de consommer du pain qui habituellement fini à la poubelle. 

20:44 Écrit par Le Grimoire Gourmand de Tya dans Dessert | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : pain perdu, anglair, pudding |  Facebook |