23/11/2006

Omelette gourmande

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Pour 4 personnes :

1 oignon

250g. de pommes rissolées (surgelés)

150g. de cubes de jambon

Bûche de chèvre

6 à 8 oeufs (selon taille et apétit)

sel, poivre, muscade.

lait

Emincer l'oignon, faire dorer à la poêle avec les pommes de terre sautées. Quand ça commence à dorer, ajouter les cubes de jambons. Pendant que tout ça prend une belle couleur dorée, battre les oeufs avec environ 1/2 verre de lait. Assaisonner à son goût (piment, persil,....). Verser la préparation dans la poêle, couper quelques rondelles fines de chèvre et les disposer sur l'omelette. Baisser le feu au minimum, couvrir et laisser cuire tranquillement en surveillant de temps en temps .

Servir bien chaud avec une salade verte.

Simple, rapide, et pour le plus grand plaisir des petits comme des grands !

N.B : On peut personnaliser cette recette à l'infini (champignons, lardons, gruyère,...). Laissez libre court à votre imagination !  

16:51 Écrit par Le Grimoire Gourmand de Tya dans Plat | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : oeufs, omelette |  Facebook |

14/11/2006

 Endives au jambon

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Pour 4 personnes :

8 endives

8 tranches fines de jambon blanc

Sauce béchamel

100g. de gruyère râpé

Noix de muscade râpée

Sel et poivre

Enlever les feuilles flétries des endives, couper les trognons. Les mettre à cuire soit 20 min dans de l'eau bouillante salée, soit 10 min dans l'autocuiseur. Puis les égoutter soigneusement sur du papier absorbant.

Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon, les disposer dans un plat légèrement beurré. Recouvrir de béchamel, muscade et gruyère râpé.

Au four 20 min à 200°C + grill pendant quelques minutes pour gratiner.

Servir bien chaud.

N.B. On peut remplacer le jambon par du saumon fumé, et les endives par des poireaux. Bon ap' 

 

22:06 Écrit par Le Grimoire Gourmand de Tya dans Plat | Lien permanent | Commentaires (3) | Tags : endive, jambon, bechamel |  Facebook |