06/04/2007

Riz au Lait au Miel

Préparation : 5 mn
Cuisson : 45 mn à 1 h

Ingrédients (pour 4 personnes) :

-
1 litre de lait
-
100 g de riz blanc rond
- 3 grosses cuillères à soupe de miel
- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Faire bouillir le lait avec le miel et le sucre vanillé.
Lorsque le lait bout, jeter le riz en pluie et baisser le feu pour que l'ébullition soit très lente, le riz doit cuire très lentement.

Lorque le riz affleure le lait, couper le feu et laisser refroidir ; le riz va finir de s'imbiber de lait en refroidissant.

On peut servir ce dessert tiède ou froid dans des ramequins.

05/04/2007

Tartelettes Amandines

Préparation et cuisson : 30 min.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 rouleau de pâte sablée

150 g de beurre mou

100 g de sucre

150 g de poudre d'amandes

2 oeufs

3 CS de gelée de groseille

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Déroulez la pâte sablée et garnissez en 4 moules à tartelette. Piquez les fonds de quelques coups de fourchette. Glissez les dans le four chaud, et faites cuire "à blanc" 5 min.

Pendant ce temps, mélangez le beurre mou, le sucre, la poudre d'amandes et les oeufs jusqu'à obtenir une crème bien lisse.

Une fois les fonds de tartelettes cuits, garnissez les avec la crème d'amandes. Remettez au four pour 15 min environ, jusqu'à ce que les tartelettes soient bien dorées.

Sortez les tartelettes du four, démoulez-les sur une grille et laissez-les refroidir. Réchauffez alors la gelée de groseille. Avec un pinceau badigeonnez-en le dessus des tartelettes pour les faire briller. Décorez éventuellement avec quelques amandes effilées.

04/04/2007

Que faire avec... du Nutella ???

Nutella 1

Biscuits Soufflés :

Préchauffer le four à 180 °C.

Beurrer et sucrer 4 ramequins.

Casser 2 oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Faire fondre au bain-marie 100 g de Nutella avec 40 g de chocolat noir.

Hors du feu, incorporer les jaunes, puis les blancs montés en neige ferme.

Enfourner 12 à 15 min pour un coeur coulant (ne pas démouler), ou 17 à 21 min si vous les démoulez.

 

nutella

Crumble Poirella :

Montez en chantilly 15 cl de crème liquide très froide.

Emiettez 4 palets bretons sablés au beurre dans 4 verres.

Répartissez dessus 2 poires pelées et coupées en dés.

Recouvrez d'une couche de Nutella, puis d'un toupet de chantilly.

Parsemez de noisettes concassées. Servez frais.

 

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Barquettes Bananella :

Préchauffez le four à 210°C.

Garnissez 4 moules à tartelette avec de la pâte feuilletée en rouleau.

Piquez le fond et faites-les cuire "à blanc" environ 10 min. Laissez refroidir.

Faites dorer à la poêle 2 bananes en rondelles avec 20 g de beurre et 30 g de sucre.

Disposez-les dans les tartelettes, couvrez d'une couche de Nutella et parsemez de quelques grains de fleur de sel. Servez à température ambiante.