01/04/2007

Quatre-Quart aux Pépites de Chocolat

Quatre-quart choco

Préparation : 15 min

Cuisson : 40 min

Ingrédients :
4 oeufs
même poids de sucre (ou 3/4 me paraît suffisant)
même poids de beurre
même poids de farine

75 g de chocolat noir 

1 sachet de levure
1 pincée de sel
Recette :
Mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que ce soit blanc. Ajoutez les oeufs un par un, puis la farine mélangée au sel et à la levure. Enfin ajouter le chocolat noir concassé en petits morceaux.
Versez dans un moule beurré ou dans un moule en silicone (comme moi, merci Aurore et Olivier, c'est super pratique et trop mignon un pti gâteau en forme d'étoile ! C'est encore meilleur !) et hop au four pendant 40 min à 200°C !
Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir sans trace du gâteau. Démoulez sur une grille et laissez refroidir (mais pas trop, car c'est encore meilleur tiède avec le chocolat fondu ;) 
Conseils :
Si vous vous servez de moule silicone, pas besoin de graisser...
Très bon au petit déjeuner, au gouter ou après un repas léger accompagné d'une crème. Miam !

29/03/2007

Quiche Jambon-Champignons (sans pâte)

quiche-sans-pate

Il s'agit d'une quiche sans pâte brisée. La farine est intégrée.

Préparation : 5-10 min

Cuisson : 25-30 min.

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

- 3 oeufs

- 1/2 l. de lait

- 100 g de farine

- 100 g d'emmental râpé

- 200 g de jambon

- 100 g de champignon de paris

- Muscade

- Poivre et sel.

Préparartion :

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un saladier, battre à l'aide d'un fouet les oeufs, la farine, le lait. Ajouter l'emmental râpé, le jambon coupé en dés et les champignons de paris bien égouttés. Saler, poivrer et ajouter 1 grosse pincée de muscade.

Verser le tout dans un plat beurré. Cuire au four 25 à 30 min. à 200°C.

N.B : Idéal servi froid à l'apéro ou pour un buffet froid.

27/03/2007

Flan Pâtissier

Préparation : 5 mn
Cuisson : 30 mn

flan pâtissier

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 75 cl de lait
- 20 cl de crème liquide
- 4 oeufs
- 75 g de sucre
 
- 75 g de farine
 
- sucre vanillé (ou arôme vanille)


Préparation :

Faire chauffer le lait avec la crème liquide (il faut que ce soit bien chaud).
Mélanger au fouet les oeufs + le sucre + sucré vanillé ou vanille liquide + la farine
Ajouter le lait bouillant sur la préparation précédente sans cesser de remuer.

Beurrer un moule et faire cuire 30 min. à 180 °C (Th. 6).

Servir très frais.